让人垂涎欲滴的美味蛋羹做法

小的时候最爱吃的就是妈妈做得鸡蛋羹，现在长大了，想要重温自己儿时的那种美味营养的美食，经过研究加工，发现了一种改良版的蛋羹，更加的好吃，美味营养，十分适合各类人群品尝。

材料：

原料：绢豆腐1盒鸡蛋1个咸蛋黄4个，配料：火腿、少许盐、香菜

咸蛋黄豆腐羹做法：

将豆腐取出稍稍冲洗，切成1cm3左右的小块后，装入碗中。

一个鸡蛋打匀，加切碎的火腿，再加适量的盐及温水，搅匀后倒进豆腐里，水量稍稍没过豆腐即可(加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度)。

咸蛋黄蒸熟碾碎，洒在水面上，覆上保鲜膜，放在做开水的锅里蒸8分钟左右，取出洒上香菜，喜欢的话加点白胡椒粉即可。