推荐降温消暑家常菜(5)

闷热的夏季吃什么不上火还可以降温消暑?小编向大家推荐以下几款降温消暑家常菜做法，给这个夏天消消火气吧!

白菜心拌海蜇皮

原料：

海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡萝卜。

调料：

盐、味精、香油、香醋。

做法：

1、海蜇皮清洗干净后，切成丝;

2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾;

3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水(也可在热水中迅速焯一下再过凉水)挤干水分备用;

4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝;

5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用;

6、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。