布丁蛋糕_抵挡不住的美味诱惑(4)

想必蛋糕对于众MM来说具有超强的吸引力吧!小编为大家推荐的这款布丁蛋糕更是美味中的极品哦!不信的话，跟随美食达人烘焙出这款诱人的美食吧!

整个蛋糕的制作过程是：焦糖液冷藏凝固————倒上布丁液------再将蛋糕糊小心倒在布丁液上(因为蛋糕糊特别轻盈，会浮在布丁液上，不用担心)

全程隔热水烘烤，加入的热水最好在70-80度之间，高度要大概近2cm。

烘烤完毕后，一定要冷藏6小时后再脱模。脱模时先用刀在周围划一圈，然后浸在50-60度的热水里1分钟，或用吹风机吹吹再脱模。

我使用的是硅胶模，个人认为金属模或陶瓷模可能要更好一些。因为硅胶模太软，拿的时候更要倍加小心，若是没有凝固的时候，则要放在烤盘上做支撑和冷藏。记得一定一定要使用固定底模具。