小编推荐：西瓜皮的健康吃法(3)

炎炎夏日，很多人吃西瓜用来消暑解渴，其实西瓜皮也具有丰富的营养价值。今天，就让小编介绍西瓜皮的十大健康吃法吧!

10.翠皮里脊

主料：西瓜皮、里脊肉。

调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉。

做法：

1.将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

2.炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

3.原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

西瓜皮的多种治病功效：

1.夏季痤疮：绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

2.健脾消暑：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

3.暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘：鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。

4.壮阳：西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

5.治口舌生疮：将西瓜皮烤焦研末，含在口中。

6.治尿浑浊：将西瓜皮、冬瓜皮各25克，水煎服。

7.治糖尿病：将西瓜皮50克、冬瓜皮20克、天花粉15克，水煎服。

8.治急、慢性肾炎：将西瓜皮60克、白茅根30克，水煎服。

9.治烧伤、烫伤：将西瓜皮100克晒干烧灰，加冰片5克研末混匀，用菜油适量调敷患处。

10.治高血压：将西瓜皮翠衣(即晒干后的西瓜青皮)20克水煎代茶饮。

11.治腰扭伤：将西瓜皮翠衣研末，用盐、酒调服，早晚各1次，每次10克。

12.治风火牙痛：将经过日晒夜露的西瓜翠衣适量研末，加少许冰片，抹于牙痛处。

13.生津止咳、解暑利尿：将西瓜皮的白色部分削去，水煎后除渣，再加入适量冰糖或白糖，待凉后当饮料饮服。

提醒：西瓜可谓全身是宝，不但瓜瓤是防暑降温的最佳果品，就连果皮也可入药，而且果皮的利尿作用比瓜瓤显著。西瓜味虽好却不可多食。因为西瓜属性寒之果品，吃多了容易伤脾胃，引起腹痛或腹泻，尤其是食用变质西瓜，更易感染肠炎等症。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。