柿子饼的做法大全 制作柿子饼的注意事项

柿子饼是时下很多人喜欢吃的甜品水果之一，它保留了柿子的甜味，吃起来也比柿子更加方便，是健康又美味的点心。那么，柿子饼是如何做成的呢，接着往下看，看看维度小编为你介绍柿子饼的做法大全。

柿子饼的做法

自然风干法

①先将柿子用去皮，去皮尽量干净均匀;

②选择一个通风好、环境卫生的地方，在光照强的太阳天将去皮的柿子铺好暴晒，果顶朝上;

③夜晚要将柿子盖好，还要谨防雨天，下雨就要及时做好防雨措施;

④晒到十天左右柿子的果肉开始变皱，果顶凹陷，这时首次翻动柿子;

⑤自第一次翻动柿子后每隔三到四天再翻动一次，翻动时要捏饼;

⑥如果翻动时捏饼发现柿子已经变成外硬内软，且没有发汗的迹象，进行上霜;

⑦上霜前将柿饼的两端按压相合，然后放在温度低的阴凉处生霜即可。