武汉热干面的做法 揭秘热干面的由来

武汉热干面的做法我对吃热干面的地方还算了解，今天维度女性网小编就教大家做一款特色地方面食，武汉热干面。其晶洁爽口，味道鲜美，深受广大武汉市民的喜爱，下面一起来学习它的做法吧。

食材

胡萝卜

腌萝卜

芝麻酱

香油、盐、酱油、红辣椒、碱面

配料中有腌制的酸豆角更正宗美味

步骤/方法

1、热干面故事：

若是时间充裕，巷子里的小小热干面摊您可不要错过，味道也是超级赞，真味在民间嘛。关于热干面的起源还有一个典故。20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。