长期吃素对身体的危害 女性如何健康吃素

生活水平的日益提高，都市人脂肪摄入过多，造成了营养过剩，不仅导致肥胖，所以也有不少人开始明显减少吃肉甚至开始吃素，但是长期吃素真的好吗?长期吃素却反而会影响健康，因此健康吃素才是真正的养生之道。

吃素不等于只吃蔬菜

素食餐馆的解释：“素食，就是在饮食中排除源于动物的成分。简单说来就是不吃肉，不吃鱼，不吃动物性食物。素食，不仅仅就是于蔬菜。”

除了蔬菜，素食还包括瓜果等其他植物性食物。在素食包含的种类中，大家比较常见的谷物(包括水稻、小麦、大豆等)和坚果(包括核桃、花生、瓜子等)也属于素食的两项分支。事实上，五谷杂粮、绿色蔬菜、美味水果、各色干果、食用菌类、豆类制品……这些都是素食的源头活水。