西红柿带皮吃更营养健康 简单吃法放心食用

现在，西红柿已经被人们说成是很受欢迎的一种蔬菜，但很多人因为害怕农药喜欢去皮后才能吃西红柿哦。其实不是的，西红柿带皮吃更营养健康。那么，就随小编来看看西红柿为什么带皮吃会更营养健康呢?

殊不知，番茄属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少，因此，完全不必过于担心农药残留问题。而且，由于番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。相反，在人为有意的去皮过程中，会使番茄红素容易随汁液流失。而且，番茄皮以膳食纤维为主，食用后还有助于维护肠道健康。