花椰菜如何健康储存 教你有效保鲜不变质

花椰菜是生活中常见的蔬菜之一，营养价值丰富，深受大众的喜爱。但它存在一个让大家都十分苦恼的问题，那就是花椰菜怎么储存才不会变质。下面让我们跟随维度女性网小编一起来看看吧!

一、塑料薄膜袋储藏

用0.04毫米厚的塑料薄膜制成30厘米×34厘米的小袋，单花球包装，袋折口而不密封，放入1±0.5℃的冷库中，储藏期可达65天左右，商品率高达 94%左右。采用塑料薄膜小袋包装，袋内空气处于静止状态，花椰菜在高湿条件下，细胞水分充足、膨压大、组织坚挺脆嫩、失重少。袋内温度也相对稳定，保证 了花椰菜各种生理生化活动的正常进行，可以免受病菌相互感染和机械损伤，从而大大减轻了发病率。

二、冷藏

采收后的花椰菜要尽快放到阴凉通风处或冷库中预冷，去掉携带的田间热。将预冷后的花椰菜按等级、规格、产地、批次分别码入冷库间，距蒸发器至少1米。一 般花椰菜装箱(筐)冷藏时，花球应朝上：箱(筐)码放时，以不伤害下层花椰菜的花球为宜。单花球套袋冷藏时，应将单个花球装入0.015毫米厚聚乙烯塑料 袋规格30～35厘米×35～40厘米)中，扎口放入箱筐)内，码放时要求花球朝下，以免袋内产生的凝结水滴在花球上造成霉烂。冷藏温度应保持在 0±0.5℃，库内相对湿度为90%～95%。在上述条件下，根据花椰菜品种和产地不同，一般冷藏方法，冷藏期限为3-5周：单花球套袋冷藏方法，冷藏期 限为6～8周。