超市月子米酒那么多增稠剂你放心吗？教你做纯天然的自制米酒

坐月子是女人一生中的大事，除了保暖之外，最重要的就是吃，坐月子要吃热米酒，或者叫酒酿、生化汤，超市米酒那么多增稠剂你放心吗？想要做一个纯天然奶牛吗？不如自己酿发米酒吧！

用料：圆糯米根据需要量称取，水适量，酒曲适量，干净容器，纱布或硅胶蒸垫做法：1、糯米淘洗干净，清水泡过夜。圆糯米是传统酒酿用糯米。

2、蒸格上铺纱布或者硅胶蒸垫，直接把糯米连水倒入，过滤掉水，上蒸锅大火蒸20-30分钟，可以用筷子在糯米上划拉几个洞帮助蒸汽贯穿。依糯米量决定蒸熟的时间，取表面、里面的糯米尝一下熟没熟透。

3、熟透了就取出晾凉，不要接触生水、油污。

4、取酒曲，超市很多是安琪牌也不错，我试过很多次都成功，这次试试这种土方子酒曲。

正宗苏州蜜蜂牌甜酒曲

我这次用的苏州蜂蜜甜酒曲，这种不用放糖，做出来的自带甜味哦。

5、根据酒曲包装上提示的一包酒曲配合的糯米量，称取与自己使用糯米相匹配的酒曲，包入食品袋，擀面杖压碎。

6、当糯米冷却到30-35℃时，撒入酒曲，手洗干净，蘸冷开水打湿手，拌匀酒曲与米，混合均匀。

7、发酵米酒用的容器洗干净，开水烫过，放入糯米与酒曲混合物，压紧紧，中间看，抠一个洞帮助出酒。

8、淋一些冷开水液面刚好与米面平，盖上盖子放在温暖干净非阳光直射处。

9、经过一周的发酵（20度气温）米的质地已经改变，很柔软，勺子一压压出米酒浆，米粒直接也疏松，罐子里飘着醉人的香味。非产妇的就可以直接喝了。产妇必须煮热了喝。

10、最简单就是酒酿扑蛋、锅子烧开水，滚开后放一个勺子，鸡蛋打在里面，不容易扒锅底。鸡蛋略成形后放入年糕，煮至年糕浮上来，最后加酒酿，利用酒酿的甜调节甜味。

11、盛的时候撒一把桂花，等着出奶吧。

安琪甜酒曲 20袋

这个是比较大众的牌子，之前一直用的是这个，很不错哦，大家可以根据自己喜欢选择。

新农家圆糯米250克

农家的圆玉米最棒啦，米小而糯，自产自销，特别实惠哈哈，算下来做一份酒酿很便宜呢，又很健康。