揭秘“老酸奶”天然减肥骗局

近期，老酸奶的天然减肥法在网络里疯传，那究竟老酸奶会不会减肥呢?喝哪一种老酸奶，怎么喝才能减肥呢?网络疯传老酸奶含添加剂和明胶等，这又是真是假呢?老酸奶是不是最天然的酸奶?是不是营养价值比其他酸奶高?是不是有特殊保健作用?带着众多疑问，小编和大家一样开始慢慢探索老酸奶这个谜题，今天终于可以揭晓谜底了，赶紧一起来看一下吧。

真正的老酸奶是怎么制作的?

真正的老酸奶是怎么制作的

其实，所谓的“老酸奶”，是一个传统制作酸奶产品的概念，但已经变味了。各地都有自己的“老酸奶”，也就是过去传统制作的凝固型酸奶。这种酸奶不是黏稠的液态，而是基本上呈现固态。这种固态不是加了任何凝固剂，而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态。把消过毒的牛奶、糖和菌种加到干净的容器当中，保温发酵几个小时，牛奶就会变成固态，每个自制酸奶的人都知道。这种蛋白质凝胶状态很脆弱，只要用力搅拌，就能让看似坚实的凝胶重新变成液态的奶。