咕噜肉怎么做 咕噜肉的家常做法

咕噜肉酸甜可口，也叫做糖醋咕噜肉。咕噜肉是开胃的好菜肴。今天我们介绍正宗咕噜肉的做法。咕噜中配菜中含有彩椒，营养丰富非常值得推荐!

咕噜肉怎么做 咕噜肉的家常做法

材料

主料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克.咸番茄酱

做法

1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉.

2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。

3、留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。

彩椒的功效与作用

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

如何挑选彩椒

新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。而劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果的香味。