咖喱炖肉豆的做法大全　咖喱炖肉豆怎么做

咖喱炖肉豆是富含了印度口味的豆类菜肴。豆子有助于肠胃蠕动，咖喱辛辣口味新颖而且可以预防感冒。咖哩炖肉豆的最正宗做法就在这里～一起来学习喜爱咖喱炖肉豆的做法大全吧～

咖哩炖肉豆的做法大全　咖哩炖肉豆怎么做

材料

A.沙拉油3大匙，红萝卜碎少许，洋葱碎50g，蒜头碎10g，红辣椒碎15g，月桂叶1片，B.茄子丁120g，绞肉150g，米酒20c.c，豆仁100g，牛高汤500c.c，辣椒粉1/8茶匙，姜黄粉1/2茶匙，印度辛香料粉1茶匙，黑胡椒粗粉适量，糖适量，盐适量

做法

1.热锅，以中小火放沙拉油炒香其余材料A，加入茄子丁、绞肉、米酒拌炒约2分钟，再加入辣椒粉、姜黄粉、印度辛香料拌炒约1分钟至入味。

2.在作法1的锅中加入豆仁、牛高汤煮至滚开后，以黑胡椒粗粉、糖、盐调味，再转小火再续煮约10分钟即可。

咖喱的功效作用

1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;

2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;

3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;

5.咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。