火腿冬瓜汤的简易做法 火腿冬瓜怎么做

今天我们介绍火腿冬瓜汤的正宗做法。火腿冬瓜汤其实不用放太多盐，因为火腿已经够咸了。而冬瓜可以解腻，两者也算是相辅相成。火腿冬瓜怎么做?

火腿冬瓜怎么做？

材料

冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把

做法

1.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝

2.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香

3.放入火腿丁，翻炒几下

4.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟

5.锅中倒适量水，没过菜1公分即可

6.待水烧开，加盖小火炖煮;10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅

什么是火腿?

火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于宋朝浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

火腿发明于宋朝，最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写 的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油， 一云谷糠。”