刀削面怎么做 刀削面的做法大全

面条养胃好消化，是老少皆宜的好东西。而具有韧性口感的刀削面收到了广大人群的喜爱，要自己动手做的刀削面才能迎合自己最适合的口感。柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。

刀削面怎么做？

材料

主料：面粉，水。(面水比例约：10：4.5)。

做法

1.将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2.取适量的面团，用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团。

3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。

吃面的好处与作用

第一，面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。

第二，面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。

第三，面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。

面条还有如下优点：

1、面条不含胆固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮过之后脂肪就完全消失了。因此，面条适合高胆固醇患者食用。

2、面条不能使人更聪明，但它能使人更清醒，注意力更集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

3、面条煮前和煮熟后所含的营养素不同，100克面条煮前含11克水、12.5克蛋白质、71克糖和1.2克脂肪。煮熟之后，这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖，脂肪为零。