凉拌苦瓜的做法 凉拌苦瓜的家常做法分享

夏天的时候大家最喜欢的就是凉拌菜，清凉爽口的凉拌菜在夏天让人更有食欲。苦瓜苦中带甜，降火解读是夏天佳品，尤其是凉拌苦瓜，今天小编和大家分享凉拌苦瓜的家常做法。~

材料

主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克

做法

(1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

小诀窍

苦瓜宜选绿色的。白色的老，且苦。

苦瓜的功效:

清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。