杨枝甘露的做法 杨枝甘露怎么做

杨枝甘露是中国有名的甜品之一。今天我们就介绍杨枝甘露的做法。杨枝甘露怎么做才正宗好吃呢?酸甜的杨枝甘露因为有芒果和西柚，维生素丰富，卖相好。

杨枝甘露的做法 杨枝甘露怎么做

材料

主料：西米约50克(我选小西米，好煮)，金煌芒果2个(其他的芒果也可，如果小的芒果大概4个，金煌芒果纤维很细，关键是它好好吃)，西柚1个，木瓜1个(最好是台湾木瓜，因为特别的好吃呢)，高达椰浆1罐(用椰子汁也可)，三花淡奶1罐(现在真流行用这个)，冰糖少许(砂糖也可)。

做法

1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明(约25分钟，这样比一直煮省火)，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。

2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。

3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4、将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1：1)，倒进西米煮开约2分钟(如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会)，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，搅匀、试味;如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

看，成品!