高油脂食物不宜多吃 不但会损伤大脑还会引发肥胖症！(4)

研究人员将老鼠分成三组，第一组老鼠为低脂饮食，饮食含括同样份量的单元不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸。第二组老鼠採用单元不饱和脂肪高脂饮食，其中百分之五十热量来源来自橄榄油。第三组老鼠则是採用饱和脂肪高脂饮食，热量中有一半来自棕榈油饱和脂肪。所有饮食的糖份、蛋白质、热量密度都一样。这些老鼠吃多吃少都是随心所欲。经过八星期后，研究人员测试他们的体重、胰岛素浓度、瘦素浓度等指标，并让牠们进行行为、生化测试，以了解大脑多巴胺系统功能好坏。