营养饮食的搭配秘诀 零食就要这样选！(4)

三、坚果

坚果是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、瓜子、核桃、腰果、松子、杏仁、开心果等，可以为人体提供蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙和膳食纤维。

因为富含脂肪，坚果吃起来很香也很美味，是最受欢迎的零食之一。不过，很多人也会因为它富含脂肪，觉得不健康，容易发胖，不敢吃。其实只要选择对了坚果，控制好总量，坚果也是既美味又健康的首选零食。

从健康角度，有研究就发现，在2型糖尿病人的膳食当中每天添加一小把核桃，可以改善病人的血脂状态。在西班牙进行的一项研究中，对9000名心血管疾病患者进行了调查，发现吃坚果对控制血脂和心脏病发病风险有益。因此，坚果营养价值高，适量吃是有益的。

但是，坚果毕竟一半左右是脂肪，国人烹调油摄入普遍过多，坚果还是要限量，建议所有坚果总量每天25g左右，大约一小把的量。

除了美味和较高的营养价值，坚果也很便于携带和储存，符合健康零食的所有条件。