红烧茄子的做法 家常红烧茄子的做法 红烧茄子怎么做好吃

日常生活中很多人对红烧茄子这道菜都钟爱有加，尽管只是家常菜菜谱，却是素菜中的精细者，历史久远。而很多人都做不出那种正宗的味道，也很少在饭店里吃到美味的菜肴，那么这道菜究竟怎么才能做好呢?下面就一起来跟着小编的方法试试吧。

红烧茄子的做法步骤 :

1.准备食材。长茄子、香菇、西红柿、青椒

调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油

2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

3.茄子切成滚分块。

4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。