餐餐早晨不离蛋吃腻了不？换换吧！

鸡蛋，不管是西式还是中餐，我们的餐桌上几乎餐餐早晨都不离蛋，吃腻了不?换换吧!本期推出几款色香味俱全的花样美食，妥妥哒!

甭管是中式早餐还是西式早餐，人们传统意识里早餐一定要有鸡蛋，总觉得吃个鸡蛋才最营养，才算能够补充身体的所需。其实真正营养健康的早餐不仅仅如此，今天编者就告诉你几款无蛋却又健康美味的早餐食谱。

牛油果素食煎饼

煎饼部分是用鹰嘴豆粉做的，很多人其实并不了解这个豆子，其实它只是一种草本植物，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。这样的豆粉蛋白质含量很高，并且面很筋道，不会像绿豆或是黄豆面做的普通煎饼一样软趴趴，吃起来很有嚼劲。

准备：洋葱碎、红辣椒、鹰嘴豆粉、蒜末、盐、黑胡椒、发酵粉、彩椒、葱、奶油(可根据个人口味选择)牛油果片、圣女果