青鱼的营养价值及功效 巧吃青鱼可抗症延缓衰老

青鱼是一种常见的食用鱼类，青鱼不仅具有很高的营养价值，而且青鱼口味也是很独特的，大家应该知道青鱼对

于人体的吸收也是很有益处的。那么青鱼的营养价值具体有哪些呢，下面就跟维度小编一起来了解一下吧。

青鱼的营养价值及功效

一、营养价值及功效

青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁

油炸青鱼等罐头也很受欢迎。

青鱼个体大，生长迅速，为中国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分

蛋白质15.8～19.5克，脂肪2.6～5.2克，热量96～125千卡，钙25～72毫克，磷171～246毫克，铁0.8～0.9毫克，

硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。

青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋

等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋

、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。