黄瓜不能与什么同吃 黄瓜和西红柿能同食吗？

我们经常听说某某食物不能与某某食物一起吃之类的饮食禁忌，有人在做饭之前先要查一查，生怕哪些食物在一起产生毒性或破坏营养，那么黄瓜不能与什么同吃呢?下面就和维度网一起具体的了解下吧。

尤其是“黄瓜西红柿能否同吃”这个问题，基本上我每次在外做健康讲座，都会有听众问我。正好《生命时报》的美女编辑吴佳让我深入剖析一下这个问题，于是今天就把这个老生常谈、但又害人不浅的问题跟大家分析一下。

之所以有“西红柿和黄瓜不能一起吃”这样的理论，这是因为黄瓜中含有维生素C分解酶，西红柿中含有丰富的维生素C，二者同吃，黄瓜的维生素C分解酶会分解掉西红柿里面的维生素C。于是西红柿和黄瓜不能一起吃的相克理论就这样诞生了。

首先，黄瓜种本身就含有一定量的维生素C(每百克含维生素Vc 9毫克)，同时也含有一定量的维生素C分解酶，这两种物质平时是储存在细胞的不同部位的，互不相见。而当我们进食黄瓜时，食物经过破碎，部分细胞破裂，部分维生素C分解酶和维生素C会见面，维生素C便会损失掉一些。也就是说，黄瓜单独吃是也会损失一小部分维生素C。另外，除非在食用前把黄瓜打成汁，其中的维生素C分解酶才会全部释放，而我们普通的切菜和咀嚼只能释放出一部分的维生素C分解酶，对维生素C的影响很有限。