注重春季清淡饮食 加快代谢更有利养生(3)

另外，推荐两道特别适合春季的饮食：凉拌银耳和翡翠玉丝。

凉拌银耳。银耳含有多种维生素，具有滋阴补肾、补血补气的功能。经常服用还能增强免疫功能，提高肌体对外界致病因子的抵抗力。把大蒜切成末，差不多水也就烧开了。把事先泡好撕碎的银耳倒入开水中，稍微汆一下，不是要把银耳煮熟，而是去异味儿。

翡翠玉丝。翡翠就是青椒，玉丝是土豆。这道菜制作过程相对简单，青椒营养价值颇高，其中含有丰富的维生素和微量元素，能增强体力缓解疲劳。烹饪时，先放入花椒，然后放入土豆丝，倒入一些醋，最后放点糖，放入青椒丝翻炒一下就可以出锅了，在装盆以后再淋上麻油。