生姜是碗里离不开的养生食物生姜的营养价值(2)

编辑：dingxiaoxuan　来源：维度女性网

2016-07-03 16:55

姜入凉菜抑菌抗氧化

凉拌菜是很多人餐桌上必备的菜品，建议大家在拌凉菜时加点姜末或姜丝。

因为姜性温和，可以中和凉菜的寒性，驱除人体内的寒气，并且还有一定的抑菌作用，有助预防食源性疾病。

另外，生姜是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制体内过氧化脂质的产生，起到延缓细胞衰老的作用。

如果在凉菜里再加点蒜末，抑菌护肠胃的效果会更好，比如在做凉拌茄子、穿心莲和黄瓜的时候可以加入生姜和蒜末。

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