鱼胆毒素对身体的危害 吃鱼误食鱼胆引起中毒(2)

4、鱼胆中含有胆酸、鹅去氧胆酸、鹅牛黄胆酸,它们与钾离子结合形成胆盐,可破坏细胞膜。

5、鱼胆汁具有组胺的致敏作用,使毛细血管通透性增加,造成器官的出血、水肿、炎性改变。

6、鱼胆汁中含有氢氰酸物质,能抑制细胞色素氧化酶的活性,阻断生物氧化过程中的电子传送,使组织细胞不能利用氧,形成“细胞内窒息”。

吃鱼胆中毒者轻者出现恶心、腹痛、腹泻等胃肠道症状; 重者可造成肝脏损害出现黄疽或出血; 更严重者因肾功能受损造成腰痛、少尿、血尿, 直至引起无尿、浮肿而死于急性尿中毒，因此, 人们切不可轻信鱼胆治百病的说法。