如何正确健康饮食 告诉您如何选择食物(3)

选材新鲜多样、正确烹调、适量食用，便可以让你的基因免于受害，而这也正是传统饮食的精神。如果我们吃得像古人，就会更健康，美国塔夫茨大学基因与营养研究人员对美国《新闻周刊》表示，传统饮食仍是专家推荐维持健康的不二法门。

作家却勒也提出：你的未来，肇因于你过去的饮食方式。目前的人体基因跟四万年前差异不大，但两者的饮食方式却有天壤之别。祖先的能量来源，一半以上是粗制的五谷杂粮;但现在则是营养成分不高又会发胖的精致面粉和白糖相关制品。