空心菜叶子能吃吗 空心菜叶子的做法

对于很多人来说空心菜叶子是一种大家十分熟悉的蔬菜，空心菜在人们的饭桌上也是十分的常见，并且对于空心菜的做法，大家也是非常的关注，那么空心菜的叶子能吃吗?空心菜如何的选购呢?让小编带大家一起来了解下顺便看看空心菜的做法吧。

空心菜叶子能吃吗

在酷热的地区生长着一种蔬菜，它不怕热也不怕旱，就是怕寒，这个便是空心菜了。空心菜的茎是空心的由此名字就是这样来的，空心菜的叶子可不可以吃呢?下面就来看看吧。

空心菜的叶子是可以吃的。空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，适宜生长在潮湿地带，主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功。