百香果的功效与作用 百香果的营养价值(3)

饮食推荐

材料：

低筋粉250g，盐适量，可可粉15g，buttermilk 240ml，无盐黄油115g，幼砂糖160g，鸡蛋2枚，香草荚种子1条，小苏打1小勺，红葡萄酒30ml，蛋白30g，糖45g，水15 g，黄油112.5g，百香果果茸适量。

做法：

1、低筋粉混合可可粉、小苏打之后过筛两遍。

2、搅拌机内用放入切成小块的软化黄油，放入幼砂糖，打发至颜色变浅，松发为止，加入鸡蛋，每次加入一个，完全混合后再加入下一个，加入香草荚种子或是香草精华混合完全。

3、搅拌机打到低速挡位，面粉和buttermilk分三次加人搅拌机内，先加入面粉混合均匀后再倒入buttermilk，直到完全混合均匀。

4、最后一次性倒入葡萄酒，中速搅拌均匀备用。

5、烤箱预热175c，拿三个6寸圆形烤盘，涂油后，底部铺油纸，边缘撒干粉。

6、把一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内，放入烤箱烘焙约25—30分钟，或者取出蛋糕中间插入竹签没有黏着物即可取出，放到凉网上晾凉。

7、烤盘清洗干净再次涂油铺油纸，边缘撒粉，另一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内，放入烤箱继续烘焙。

8、蛋白+5G的糖打到偏中性发泡，糖+水煮到118度，缓缓冲入蛋白霜中，打发。温度降到30度左右就加入切成小快的黄油，打好后再分次加入百香果果茸。

9、蛋糕体切片后每一面都刷上糖浆，然后抹百香果奶油。

百香果的功效与作用：抗压消燥

百香果香气浓郁，甜酸可口，富含天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。果实中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。

饮食推荐

材料：鸡蛋4个、百香果4个、低筋面粉130g、香蕉5条、杏仁粉50g、黄油100g、砂糖60g、清水60ml

做法：

1、百香果切开后挖出果汁和果肉放入奶锅。

2、百香果和白糖，清水混合大火煮沸后小火熬煮至黏稠。

3、熬好的百香果果酱放凉，备用。

4、白糖和黄油放入奶锅，小火加热。

5、慢慢加热至白糖变成棕色，开始溶化。

6、白糖完全溶化后倒入清水。

7、继续加热搅拌均匀，关火。

8、烤盘里铺上锡纸，倒入熬好的焦糖浆，香蕉对半切开，摆入烤盘。

9、黄油用微波炉加热1分钟，融化备用。

10、鸡蛋分3次加入白糖打发。

11、打发的蛋液蓬松，提起打蛋器低落下来的蛋液不会立刻消失。

12、筛入低粉和杏仁粉，翻拌均匀。

13、倒入融化的黄油翻拌均匀。

14、把拌好的蛋糕糊倒入铺有香蕉的烤盘，在桌子上磕几下，震出里面的大气泡。

15、烤箱预热170度，中层烤制30分钟。晾凉后脱模，切成小块，淋上百香果酱即可食用。