亚运开幕食在广州 豆果网粤菜大赛

广州特色粥品艇仔粥

广州的街头小吃，在这座老城繁荣而流动的节奏下诞生并逐渐风靡。尤其走在老城区的街上，你总会感觉逃脱不了各式小吃的包围，让人顿时领悟“食在广州”这块金字招牌！今天小豆就给大家带来广州小吃中一些“代表选手”，让我们一起用美食来给广州亚运造势吧！

艇仔粥

旧时广州西郊,河道两旁遍植荔枝树,叫做荔枝湾,古羊城八景之一的”荔湾晚唱”便指这里.每逢夏日黄昏,不乏文人雅士及各方游客来此游玩,游河小艇穿梭往来.其中有小艇专门供应”艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要,粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去,很受欢迎.渐渐地,连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了.

粥以新鲜的河虾或鱼片作配料,后来还增加了海蜇,炒花生仁,凉皮,葱花,姜等,吃前当即煮粥滚制,芳香扑鼻,热气腾腾,十分鲜甜.无论在街头食肆,或五星级酒楼,都可品尝到这种广州特有的粥品。

广州小吃肠粉

肠粉

肠粉亦称卷粉、猪肠粉（因形似猪肠），现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”——是对肠粉的，食的时候除了能咀嚼到透着米香的肠粉皮，还能吃出肉料的鲜味！