京城美味奶酪大搜索(4)
编辑：vdolady 2011-01-11 11:50
谁动了我的奶酪？奶酪，爱它的人嗜之如命，恨它的人嗤之以鼻；对于美味体验而言，如果你不吃奶酪，那美味人生一定缺憾不少。它或坚硬或柔软的身体里，包含着丰富跳跃的滋味，从视觉到嗅觉，再到入口的味觉，在时间、空间之下让人产生多重的感官体验。
卡普里意大利餐厅
卡普里意大利餐厅 mozzarella演绎意大利美味传奇
说起那波利这个地方恐怕知道的人不多，要说意大利的美食比萨大家就不会感到陌生了，这个位于南意大利的港口城市正是比萨的发源地。卡普里餐厅以该地区菜肴为主，比萨自然是招牌。纯正乳酪是这味美食的灵魂，马苏里拉奶酪mozzarella是头牌品种，白胖的模样让人遐想。
喜欢浓郁奶味的食客对这里的一款四喜奶酪比萨情有独钟，除了必备的mozzarella负责拉丝重任外，还集合了其他三款不同口感乳酪，Ricotta和Caciotta是提味的关键，星星点点的Parmesan则让干果香气充盈嘴中，四味混合，只适合浅尝辄止，否则哪有空间留给余下美食？
鲜奶酪番茄冷盘原料依然是mozzarella，却是大相径庭的冷盘做法，最享受的必然是番茄片和奶酪块一同咬下的厚实口感，当然还少不了罗勒汁的强烈香气陪衬。
编辑点评：店里最让人惊喜的就是可以自配比萨，在这里尽可以把喜欢的原料来个大荟萃，收个饼底钱，再多余的就是按菜品累加了，虽然小贵，不过保证能让你吃得呜呼爽哉。
人均消费：100元
地址：朝阳区建外大街永安里三块板4号米阳大厦1楼
