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在家制作超美味老北京奶酪(2)

编辑：vdolady 2011-05-06 12:08

现在我们可以很便利的在家制造这道曾经的宫廷甜品，因为普通家庭都没有烤箱，所以我们可以用蒸制的办法来做，滋味是一样的鲜滑浓烈、沁人肺腑。醪糟又名酒酿、糯米酒、甜酒、江米酒，普通超市冷藏柜都有出售。

做法：

1、牛奶倒入锅中，加入1勺白砂糖，不停搅拌至糖溶化，牛奶表面起小泡沫即可关火;

2、将牛奶隔水晾凉;

3、醪糟过细筛滤出醪糟汁;

4、果脯、核桃仁切成碎丁待用。