夏季小凉菜做法_鸡丝蕨根粉(2)
编辑：vdolady 2011-05-11 12:12
还没吃够春季的美味，而天气立即酷热起来就用小凉菜来犒劳自己。寡淡之于也不由得加一点小荤腥来调理一下，大鱼大肉是免了，在凉菜里加一点嫩嫩的鸡丝，就让它来迎接酷热的夏日吧。
做法：
1、鸡腿洗净放入锅中加水大火煮开，加入姜片转小火慢煮30分钟关火，取出去皮，把肉撕成细丝，备用。青红辣椒，香菜，香葱都切碎，大蒜压成蒜泥;
2、把生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油，芝麻拌匀成调味汁。锅里烧水，水开后放入蕨根粉小火煮软，捞出过凉沥干，放入容器中，放入鸡丝，放入青红椒，香菜，香葱碎，放上蒜泥，浇上拌好的汁，最后浇上热油即可。
