韩式泡菜汤_鲜香入味

泡菜汤是韩国经常做到的汤，也是韩国料理人气十分高的汤。韩食的汤大致分两种，一种是汤水居多只喝汤。别的是汤中料足，喝汤也吃菜，喜好的话还可以泡饭，泡菜汤就是属于后者。泡菜汤中的食材可以依据爱好来添加，搭配轻易入味的食材，吃起来愈加有口感。

原料：

韩式辣白菜1卷、五花肉8片、豆腐1块、香菇3朵、金针菇1小把、白菜叶3片、韩式大酱1汤勺、葱姜蒜适量、盐1茶匙、淘米水500毫升。

做法：

1、豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水;

2、锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油;

3、在放入辣白菜入锅翻炒均匀;

4、韩国大酱和淘米水混合均匀;

5、把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味;

6、放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火。