美食养生堂 豆腐食用过量的毒性你不可不知(3)

豆腐的营养丰富，有非常好的抗癌作用，有益气和中、生津解毒的功效，是非常好的食材，众所周知，豆腐中有卵磷脂的成分，是非常好的养生食材，但是任何事物都有其两面性。要想利用好一个食材也是实属不易的，下面重点介绍一下过食豆腐的危害。

缺点：偏食豆腐轻则导致痛风、肾病

豆腐的“第二张脸”--过量食用有损健康。豆腐虽好，可过量也会危害健康。老年人以及肾病、痛风的患者，更要控制食用量。

中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻等不适症状。在正常情况下，人们摄入的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食而大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，从而加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

制作豆腐的黄豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防血尿酸浓度增高的患者，若多食豆腐容易导致痛风发作。