美食养生堂 豆腐食用过量的毒性你不可不知(2)

豆腐的营养丰富，有非常好的抗癌作用，有益气和中、生津解毒的功效，是非常好的食材，众所周知，豆腐中有卵磷脂的成分，是非常好的养生食材，但是任何事物都有其两面性。要想利用好一个食材也是实属不易的，下面重点介绍一下过食豆腐的危害。

优点：豆腐是--“抗癌明星”

在承认豆腐的营养价值的同时，我们也要警惕过量食用对身体造成的危害。豆腐，可是一个“两面派”哦。豆腐的“第一张脸”--“抗癌明星”。近10年来，许多研究发现，东方人罹患乳癌、氧化剂)。

痴呆症患者的脑组织中卵磷脂浓度有下降的情形。

因此，推测老年痴呆症可能和卵磷脂的缺乏有关。而卵磷脂的最佳来源之一，正是黄豆。