宅女最爱家常菜 自己在家做美食(3)

最可口的美味家常菜，自己在家动手就可以做，媲美餐厅的风味小炒，最实惠最平价，最贴近宅女的心，男生们看了都爱的家常菜，宅女们一定要掌握哦。

【双椒蒸豆腐】

原料：水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，蒸鱼豉油1大匙，葱适量，油1大匙

做法：

1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。

2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上蒸鱼豉油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。

3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。

4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。

贴心建议：

1、保鲜膜一定要包好豆腐盘，不要让它漏气，否则蒸好后汤汁太多了。

2、此菜只宜用水豆腐、内酯豆腐这样细嫩的豆腐，不适合用北豆腐烹煮。

3、剁椒只用一种也可以，但不要不用。此菜就是取剁椒的味道。

4、没有蒸鱼豉油，用生抽调味也可以。但是比起蒸鱼豉油，味道还是欠缺一些。

5、上桌食前，建议用勺子将汤汁反复多次舀到豆腐上，再食用。