仲秋私房菜之各地风俗名吃食谱(5)

仲秋私房菜之各地风俗名吃食谱。中西结合的工艺让菜香浓郁，甜品同大菜一样远近齐名。中秋一家团圆，亲朋好友满座，想必你对中秋家宴开始忧心忡忡，别着急，小编特意为您准备了中秋家宴菜谱，到时依葫芦画瓢，也能有个模样。

浙江：莼菜鲈鱼烩

浙江杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。

莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。