中秋美食各地风俗名吃系(6)

中秋美食各地风俗名吃系，说到各地的风俗名吃那是一天一夜也讲不完。中国是个注重饮食的国家，对吃的要求也有很多，尤其是各地的风俗不同，口味不一，从古至今流传下来的各地名吃也是多到数不清。喜欢美食的朋友一定会感兴趣的，不妨把小编介绍给大家的这几款中秋美食各地风俗名吃带到中秋餐桌上吧!

贵州：黔式月饼——贵州的干油酥

黔式月饼区别于广式月饼，它是用面粉、猪板油拌合而成“干油酥”，置于糖稀、清水拌匀揉成水油皮中，开暗酥制成一个的酥皮坯剂子，再将每个剂子按圆饼皮子备用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成细粒混合，加入熟火腿末、大枣、瓜蓉、熟粉、冰糖、盐拌匀成馅料。将馅料包入皮坯剂中，压成扁圆形，放入刷过油的烤盘中，烤制至表面金黄、里面成熟即形成黔式月饼。

特别注意的是，酥层要开得薄而均匀，月饼坯子入烤盘时要垫上一张白油纸。黔式月饼以黔式火腿月饼最为著名，光彩金黄、外壳酥脆，层次分明;馅心甜中带咸，香甜爽口，营养丰富。