别让EQ影响你的职业技能(3)

别让EQ影响你的职业技能

好的EQ必须分清适当的对象

重庆的于师傅有一回带老婆、小孩到咖啡餐厅喝茶，小女儿点了一客咖啡奶昔，就很高兴就跑去玩了。服务员来点餐时，却说没有奶昔。于师傅请服务员向女儿解释一遍，没想到服务员一脸茫然。

他是想以服务员的语言，并代表餐厅的立场让小女儿了解真实的情形，并看看有没有其他好建议，但这位服务员只等到于师傅第二次要求时才开口。他可能搞不清楚他的服务对象是这位小女孩，而此时，尽力满足小女孩的期望、需求与情绪才是他最重要的工作。

呆板的道歉是差EQ的表现

刘先生常去某西式餐厅用餐。有次他点奶油洋芋炒菌菇，服务生却说卖完了。当时是周日上午十一时，刘先生说请你们经理来，结果经理请假，代理主管对刘先生的响应是打九折。真正服务EQ是察觉客人的情绪，向他推荐其他同性质的餐点，在选择餐点的过程经由专业与诚意疏导客人情绪，满足他的需求，而不是只会道歉或折扣而已。

好的EQ要将顾客放在心上

某次，周小姐约朋友到熟悉的日本料理店进餐，前面几道菜都颇受好评，没想到最后两道菜却出现了与素食怀石料理格格不入的炸蔬菜与面食。可见厨师不用心，管理人员也没接受任何EQ或顾客服务的训练，才会造成客人对料理的期待与实际享用到的落差。将顾客放在心上，EQ就永远不会差。好的行销手法，只能把客人吸引来购买你的产品与服务，只有好的服务才能建立与顾客长久的关系。