想把面条煮得好吃有劲道？教你一个小妙招，做法简单一看就会

对于中国人来说，主食是少不了的。按照区域的划分，北方人和南方人的饮食习惯越大不一样。相对来说，北方人都比较喜欢吃面食，但是面食好吃不好做。很多人煮面条时候习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。今天，小编就给大家分享几个小技巧，让大家住处好吃又有嚼劲的面条。

煮面加点油

而且煮面的时候，一定要把握好时间和火候。而且想要煮出来的面更好吃的话，你可以在锅里加几滴油，这样面条吃起来比较香，口感也会更好。而且还能防止面条粘连，起白色的泡沫。除了小编以上分享的这几个小方法之外，还有一些小工具也能够帮你煮出好吃的面条哦！

煮挂面的技巧

煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。

手擀面的煮法

接下来就要说到擀面了，擀面很多人都爱吃，口感非常的劲道。但是很多人说自己煮出来的面条都是软软的，非常的难吃。正确的做法应该是水烧开翻滚后再下面，而且下面的时候为了防止面条粘黏到一起，一定要用筷子挑一下。之后再开大火煮，中途加两次水煮开就可以了，煮出来的面条更加筋道不黏腻。