走进可居食品 揭开吊炉花生的神秘面纱

在中国，春节是不容置疑的第一大节，这马上到了年关，各种年货纷涌而来，选择什么样的年货，让相当一部分人产生了选择恐惧症。不过不管选择什么，最重要的两样——花生、瓜子，是必不可少的。毕竟亲朋好友们的到来，总得磕嗑瓜子，剥剥花生。

传统吊炉的形状

瓜子小编不是很了解，但是花生，小编恰好认识吊炉花生的创始人赵国立先生，曾经有幸跟他讨教过吊炉花生的生产工艺，正好可以跟大家分享一下吊炉花生是怎么做出来的。

吊炉吊炉，其实就是一种炉子。当年，也就是很多年前，宫廷中，有一种烘培设备，叫做吊炉。太监宫女们呢，就专门用吊炉对这些个花生呀，瓜子呀的，进行烘培，然后分发到皇帝、皇帝老婆、皇帝的孩子、皇帝的长辈们殿里。然后剩下的一部分，会作为年终奖之类的，发到过去一年表现好的大臣们手里，又称：赏赐。

那么问题来了，为什么要用吊炉来烘呢?直接用锅炒不是更好?

这就是吊炉花生的好处了

吊炉花生的特点是：低温烘焙，最大限度减少花生因在烘焙过程中天然营养成分的损失;每6小时翻转一次，使花生受热均匀。(低温，重点是低温，开大火烤，就算不焦，里面的营养成分也流失了，而且还上火)

不过话说回来，在现代，要还用上面图中那种吊炉，估计烤一年也烤不出多少袋花生吧?这非常不符合工业科技时代的流程!

于是小编跑去可居食品厂里面溜达了一圈，在他们严禁拍照的嘱咐下，为大家拍了一张车间生产图。

(这是A31生产线的实拍)

这就是现代烤炉，至于这炉子怎么工作的，别问我，我也不知道，反正就是烤花生。

最后，小编在离开厂子的时候，顺了一袋花生回来，味道还行，凑合。

可居牌吊炉花生，用品质说话！

今年年货，就是它了。

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