亚运开幕食在广州 豆果网粤菜大赛(4)

广州的小吃各种丸子

各种丸子

像猪肉丸、牛肉丸、虾丸、鱼蛋等等，是逛街最流行的小吃之一。这些肉丸子不但弹牙爽口，而且色泽鲜嫩，口感爽脆，一串串浸在浓香的汤汁里面，让人一见就要流口水。这些美味肉丸食用特别方便，是年轻人最爱吃的小吃之一。

广州特色小吃萝卜糕

萝卜糕

超传统的民间小食，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。食用时将萝卜糕切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。外酥内嫩，味道清香而不甜腻。