早餐怎样搭配更科学营养 各国早餐大对决(4)

早餐是一天中最重要的一餐，可以为一天的忙碌学习和工作提供30%的能量，早餐不吃好严重影响健康，也不利于提高效率。然而忙碌的学生族和上班族依然没有对早餐引起足够的重视，往往因为起晚了怕迟到或是干脆想睡个懒觉把早餐忽略掉了。其实，早在古时候，人们就把早餐作为一天中最重要的一顿饭，当做正餐来对待，一家人在一起吃得饱饱的再去工作学习，开始一天的生活，反而晚上的饭会被省略掉，怎样才是健康的方式，现代人的生活步调严重不符合正常的人体能量所需和消耗。下面来看看各国早餐的饮食文化吧。

日本：两个目标——“零”&“鱼”！

日本的早餐本来就很健康，虽然量少，吃完可能只有七八分饱，可品种很多，摄入的营养价值极为丰富和均衡。在日本政府每年为“全国食育运动” (所谓“食育”，就是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想象力和人生观培养上) 制定的目标中，最强调的就是“早餐”，甚至要求在2010年，不吃早餐的孩子要减低为“0”，不吃早餐的成年人数量要减到15%。另外，日本大阪还出台了一条新规定：凡出售早餐的售卖点要做到“套餐中必须有鱼”。如果顾客单独点餐，店主自然无法干涉他们的选择，但只要是店中推出的“早餐套餐”，就一定要有鱼类出现。